No dia 03 de outubro, durante o Fórum de Alimentos de Estocolmo, a Comissão EAT-Lancet divulgou uma atualização de seu relatório de 2019 sobre dietas saudáveis que também são benéficas para o meio ambiente. Um dos estudos incluídos no EAT-Lancet 2025 assinala que seguir a chamada Dieta da Saúde Planetária (PHD) pode diminuir em até 27% o risco de morte prematura.
A Colansa foi representada pela pesquisadora Camila Corvalán (CIAPEC-INTA-CHILE) em um grupo de coalizão sobre transformação dos sistemas alimentares. Uma delegação do Ministério do Desenvolvimento Social do Brasil também esteve presente. “O programa de alimentação escolar brasileiro foi destacado como uma boa prática, foi emocionante escutá-los”, disse Camila.
De acordo com o relatório, uma dieta saudável, não só para humanos, mas também para o planeta, inclui diversidade de alimentos,como legumes, grãos integrais, frutas e verduras. É preciso reduzir o consumo de carne, laticínios e açúcar. “Os sistemas alimentares geram cerca de 30% das emissões globais de gases do efeito estufa”, destaca Johan Rockström, copresidente da comissão e diretor do Instituto Potsdam para Pesquisa de Impacto Climático.
Saiba mais: https://eatforum.org/update/eat-lancet-commission-warns-food-systems-breach-planetary-limits/