Ignacio Drake, coordenador do Núcleo de Políticas Fiscais e Econômicas da Colansa, participou de uma entrevista para o Carbon Brief para comentar um estudo sobre dietas saudáveis de baixo custo.
O artigo, publicado na Nature Food, compara os preços e as emissões associadas a 440 produtos alimentícios locais em 171 países. Dietas saudáveis poderiam reduzir as emissões alimentares em um terço.
Em inglês aqui.