El 1 de octubre Colansa promomoverá en colaboración con Nupens USP y la Universidad de Sídney el webinar ¿Existen los ultraprocesados “saludables”? La idea de los “UPF saludables” ha cobrado cada vez más protagonismo en la ciencia de la nutrición y en el debate público. Pero, ¿qué dice realmente la evidencia?
En el primer UPFRAN Global Webinar, el profesor Carlos Monteiro examinará de forma crítica los supuestos conceptuales y metodológicos que sostienen la narrativa de los “ultraprocesados saludables”. A partir de nuevas perspectivas y análisis comparativos, explorará por qué centrarse en categorías individuales de productos oscurece las implicaciones más amplias de la ultraprocesados a nivel del patrón alimentario, y qué significa esto para la forma en que entendemos y respondemos a los ultraprocesados como un desafío de salud global.
Únete a esta conversación oportuna sobre una de las preguntas más debatidas en la ciencia de la nutrición, junto a uno de los principales referentes del campo.
- 📅 1er de octubre
- 🕐 14:30 México / 17:30 Argentina, Brasil y Chile
- Ponente: Prof. Carlos Monteiro – NUPENS/FSP/USP, Brasil
- Moderador: Prof. Phillip Baker – Escuela de Salud Pública de Sídney/Facultad de Medicina y Salud, Universidad de Sídney.
- Inscríbete en: https://us06web.zoom.us/webinar/register/WN_H4BANCTtSqW-fLV5GNNjBg