Em 1º de outubro, a Colansa promoverá, em colaboração com o Nupens/USP e a Universidade de Sydney, o webinar “Existem ultraprocessados ’saudáveis’?”. A ideia dos “UPFs saudáveis” tem ganhado cada vez mais destaque na ciência da nutrição e no debate público. Mas o que as evidências realmente dizem?
No primeiro UPFRAN Global Webinar, o professor Carlos Monteiro examinará de forma crítica os pressupostos conceituais e metodológicos que sustentam a narrativa dos “ultraprocessados saudáveis”. A partir de novas perspectivas e análises comparativas, ele explorará por que focar em categorias individuais de produtos obscurece as implicações mais amplas dos ultraprocessados no nível do padrão alimentar, e o que isso significa para a forma como entendemos e respondemos aos ultraprocessados como um desafio de saúde global.
Participe desta oportunidade para saber sobre uma das questões mais debatidas na ciência da nutrição, ao lado de uma das principais referências da área.
- 📅 1 de outubro
- 🕐 14:30 México / 17:30 Argentina, Brasil e Chile
- Palestrante: Prof. Carlos Monteiro – NUPENS/FSP/USP, Brasil
- Moderador: Prof. Phillip Baker – Escola de Saúde Pública de Sidney/Faculdade de Medicina e Saúde, Universidade de Sidney.
- Inscreva-se em: https://us06web.zoom.us/webinar/register/WN_H4BANCTtSqW-fLV5GNNjBg