Nesta terça-feira (20), a diretora executiva da Colansa, Elisa Mendonça, e a coordenadora de incidência, Lorenza Longhi, estiveram em Roma, durante a 54° Sessão Plenária do Comitê de Segurança Alimentar Mundial (CFS 54), da FAO.
Junto com a Organização Mundial da Saúde, os ministérios da saúde do Brasil e da França, CRESS / INSERM France e INSP México, a Colansa organizou um evento paralelo que abordou os impactos na saúde do aumento do consumo de produtos ultraprocessados.
“Os ultraprocessados estão moldando os padrões alimentares e os ambientes alimentares em escala global, com implicações para a nutrição, a saúde, a sustentabilidade ambiental, a equidade e a governança dos sistemas alimentares”, destacou Elisa Mendonça.
Também foi abordado o papel de ambientes alimentares não saudáveis — caracterizados pela disponibilidade, acessibilidade financeira e marketing agressivo de alimentos ultraprocessados , com exemplos concretos, em níveis regional e nacional, para examinar ambientes alimentares, abordagens regulatórias, estabelecimento de normas e coerência de políticas. O objetivo é identificar oportunidades e desafios para uma ação coordenada que promova dietas mais saudáveis, sistemas alimentares resilientes e sustentáveis, além de melhores resultados em termos de segurança alimentar e nutrição.
Ultra-processed foods and One Health: connecting global evidence, regional perspectives and coherent policy action pode ser conferido abaixo (em inglês).
