Ignacio Drake, Coordinador del Nodo de Políticas Fiscales y Económicas de Colansa, participó de una entrevista de Carbon Brief para comentar un estudio acerca de las dietas saludables de bajo costo.
El paper, publicado en Nature Food, compara los precios y las emisiones asociadas a 440 productos alimenticios locales en 171 países. Las dietas saludables podrían reducir las emisiones alimentarias en un tercio.
En inglés aqui.