O XIX Congresso Latino-americano de nutrição (SLAN 2021) acontecerá de 31 de outubro a 4 de novembro em Assunção, Paraguai, com o foco na promoção da saúde por meio de hábitos alimentares saudáveis. Serão apresentadas propostas científicas sobre os seguintes temas: desafios da nutrição e da saúde pública na América Latina; A nutrição durante o ciclo da vida; A nutrição na prevenção e no tratamento de doenças; Alimentação segura, saudável e sustentável; Meio ambiente e nutrição; Avanços na investigação da nutrição; Cultura alimentar e educação nutricional.