Este martes (20), la directora ejecutiva de Colansa, Elisa Mendonça, y la coordinadora de incidencia, Lorenza Longhi, estuvieron en Roma durante la 54.ª Sesión Plenaria del Comité de Seguridad Alimentaria Mundial (CFS 54) de la FAO.
Junto con la Organización Mundial de la Salud, los ministerios de salud de Brasil y Francia, CRESS/INSERM (Francia) e INSP (México), Colansa organizó un evento paralelo que abordó los impactos en la salud del aumento del consumo de productos ultraprocesados.
«Los productos ultraprocesados están moldeando los patrones y entornos alimentarios a escala global, con implicaciones para la nutrición, la salud, la sostenibilidad ambiental, la equidad y la gobernanza de los sistemas alimentarios», destacó Elisa Mendonça.
También se analizó el papel de los entornos alimentarios poco saludables, caracterizados por la disponibilidad, la asequibilidad económica y el marketing agresivo de productos ultraprocesados, presentando ejemplos concretos a nivel regional y nacional para examinar dichos entornos, los enfoques regulatorios, el establecimiento de normas y la coherencia de las políticas. El objetivo es identificar oportunidades y desafíos para una acción coordinada que promueva dietas más saludables, sistemas alimentarios resilientes y sostenibles, así como mejores resultados en materia de seguridad alimentaria y nutrición.
Ultra-processed foods and One Health: connecting global evidence, regional perspectives and coherent policy action (grabación en inglés):
